Арьежская гончая образец элегантности среди французских гончих, очень изящная и стройная собака с красивыми линиями. Арьежская гончая не очень высока - 56-61 см в холке, вес около 30 кг. Шерсть короткая, окрас трехцветный: на белом фоне более или менее крупные черные пятна и ярко-рыжие подпалообразные отметины. Морда умная и удивительно доброжелательная, Уши длинные, если их вытянуть вперед, то они перекрывают морду.
Арьежская гончая относится к породам охотничьих гончих собак. Порода была выведена в двадцатом столетии во Франции в результате скрещивания гасконско - сентонжской, голубой госконской и артуазской гончих пород.
В 1907 г. порода была зарегистрирована во Франции, а в 1912 г. был принят ее стандарт.