Считается, что эштрельская овчарка – одна из старейших пород, которые когда-либо возникали на Пиренейском полуострове. Она очень популярна на территории своей родины - Португалии. Практически ни одна выставка не обходится без эштрел. Но вот за границей пока что не часто встретишь собак этой породы.
Эти выносливые собаки часто недоедали, защищали людей и стада овец от нападения диких животных, которые кишмя кишели в этих местах. Каждую зиму люди и стада вынуждены были покидать горы, ища более богатые пастбища, проходя километры и километры, и всегда верные собаки сопровождали их на этих опасных переходах. И так продолжалось на протяжении веков. Но пришло время промышленного развития, а следовательно, произошли большие перемены в жизни людей, что не могло не отразиться на их отношении к собакам. Диких животных уничтожали, стада уменьшались, и эштрельские овчарки из-за отсутствия работы постепенно исчезали.
